CÓMO CONSUMIR PESCADO DE MANERA RESPONSABLE

 

FUENTE: OCEANA. 09-03-10

 

Ø      No hay especies ‘buenas’ o ‘malas’ en términos de sostenibilidad, sino una serie de criterios: evitar pescado inmaduro o sin etiquetar, preferir el local al importado, y consumir pescado de temporada.

 

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Ø      Para saber cómo es de sostenible una especie hay que conocer si el stock está sobreexplotado, qué artes de pesca se han utilizado y si proviene de un caladero lejano y por tanto se han emitido altas cantidades de CO₂ al transportarlo.

Ø      Las especies de gran tamaño acumulan más mercurio y contaminantes que las pequeñas.

 

 

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