Si viajas a Almería, tienes que probar su gastronomía. Esta región del sur de España, situada en la costa Mediterránea, ofrece una deliciosa mezcla de productos frescos del mar y platos tradicionales de tierra adentro.
En este artículo, te invitamos a descubrir las mejores rutas gastronómicas de Almería para que puedas experimentar esta experiencia culinaria única.
Ruta 1: Sabores del mar en la costa
Empecemos por la costa. Si eres fanático de los productos frescos del mar, esta ruta es para ti.
En la zona de Garrucha, hay un mercado de pescado que hará que tus papilas gustativas se despierten. Los marineros locales venden allí la captura del día, que incluye gambas, langostinos, pulpo y calamares, entre otros.
Desde allí, puedes dirigirte al pintoresco puerto de Mojácar para degustar el pulpo seco. Este plato tradicional se cocina en una plancha de hierro fundido y se sazona con sal y pimentón.
Para la cena, prueba el arroz caldoso en alguno de los restaurantes de la costa. Este plato está lleno de sabor gracias al caldo de marisco y a los ingredientes locales como bogavante y sepia.
Ruta 2: Sabores de tierra adentro
La provincia de Almería ofrece más que solo marisco. Si te alejas un poco de la costa, encontrarás un interior lleno de sabor.
Empecemos en Tabernas, donde puedes disfrutar del queso de cabra local. Este queso se cocina a la parrilla y se sirve con pan tostado y miel fresca. Además, aquí se produce un aceite de oliva virgen extra de calidad superior que es conocido en todo el mundo.
La siguiente parada es el pueblo de Níjar, famoso por sus gachas. Este plato se parece a la polenta y se elabora a partir de harina de almendra, harina de maíz, aceite de oliva y agua. Se come caliente o frío y se acompaña con habas frescas o pescado frito.
Por último, en el pueblo de Gérgal, no puedes perderte la carne a la brasa. El cordero y el cabrito son los platos más populares y se sirven con patatas y verduras de temporada.
Ruta 3: Sabores dulces
Si tienes un diente dulce, Almería también tiene algo para ti. Aquí, te presentamos algunos de los postres más deliciosos que puedes probar.
En el pueblo de Alhabia, la miel es uno de los ingredientes principales. En el complejo turístico de La Almedina, puedes probar el flan de miel con sabor a azahar, un postre tradicional hecho con huevos, leche, azúcar y la miel local.
En el pueblo de Sorbas, se celebra la fiesta de San Blas en febrero, y es famosa por sus bizcochos locales. Estos bizcochos son un poco más secos que los tradicionales y se elaboran con ingredientes como azúcar, almendras y jerez.
Por último, en el pueblo de Benahadux, no puedes perderte el pestiño. Este postre se hace con masa frita y se sirve espolvoreado de azúcar y canela.
Almería es una región llena de sabor y tradición culinaria. Si te apasiona viajar y comer, esta es la combinación perfecta para ti. Esperamos que este artículo te haya dado una idea de las rutas gastronómicas que puedes seguir en Almería para que puedas experimentar lo mejor de su cocina. ¡Buen provecho!