La gastronomía representa uno de los grandes sectores culturales en cada una de las regiones que conforman nuestro planeta. En España, tenemos la suerte de gozar de una impecable propuesta culinaria en las diferentes comunidades autónomas; disfrutando así de una impecable variedad. El País Vasco es una de las que más destaca en esta materia, cuna de la cocina de alta calidad. Por eso, si estás planeando un viaje al norte, es importante que lleves a cabo un itinerario de todos los restaurantes que merece la pena visitar. Una ruta de locales que te permitirá probar los platos más deliciosos de cada lugar.
Restaurantes tradicionales que no te puedes perder
El norte de España, concretamente el País Vasco, está notoriamente marcado por el buen comer. Si bien es cierto que allí encontramos unos paisajes increíbles y muchos planes culturales para hacer, es importante conceder parte del tiempo de nuestro viaje a visitar los mejores restaurantes de cada zona. En este sentido, Bilbao es una ciudad de paso imprescindible y, en esta ciudad, encontramos uno de los locales con más historia de la comunidad: la viña del ensanche.
La viña del ensanche abrió sus puertas por primera vez en 1927 y, después de casi un siglo en activo, sigue demostrando su importante rol en la gastronomía vizcaína. Durante todo este tiempo ha logrado distribuir su empresa en tres ambientes diferentes: un bar de tapas con terraza, una venta de cara al público y un taller de cocina. Varias propuestas que en todos los casos responden a la excelencia que se espera de un restaurante de tal nivel. Siempre apostando por un enfoque artístico y tradicional en cada uno de los platos que podemos degustar si reservamos mesa. Eso sí, dada la fama de la que goza, es importante que lo hagas lo antes posible: de lo contrario te podrías quedar sin probar sus maravillosas recetas.
En este sentido, hay que hablar de algunas de las opciones de su menú. El bacalao a la plancha, la carrillera ibérica, el jamón con tomate, los pimientos rellenos o la merluza con salsa vizcaína son algunas de las más destacadas. El precio medio por persona oscila entre los 30€ y los 40€, demostrando así su interés en la alta cocina. Sin embargo, tal y como sucede en los restaurantes con el aval cualitativo de la historia a sus espaldas, cada euro que gastamos allí merece la pena. Una forma de conectar de lleno con la gastronomía vasca y disfrutar al máximo de tu paso por esta ciudad.
Encuentra los mejores locales en cada pueblo
Ahora bien, la magia gastronómica no solo se encuentra en las grandes ciudades, sino también en las pequeñas localidades. Entre todas las que han saltado a la fama dentro del País Vasco, Pasai Donibane destaca en gran medida. Un municipio perteneciente a la provincia de San Sebastián de la que muchos visitantes se llevan el mejor de los recuerdos en materia culinaria.
Si tienes pensado incluir este pueblo en tu hoja de ruta, no dudes en estudiar en detalle cuáles son los mejores restaurantes del lugar. Estos locales ponen todo el cariño y dedicación en garantizar que cada plato goza de un sabor tan único como exquisito. Sacando partido a la tradición de la tierra, hacen que la cocina de siempre y la más moderna converjan en una experiencia incomparable en cuanto el producto roza el paladar de los clientes. Son conscientes de las altas expectativas sobre la gastronomía vasca, por lo que jamás defraudan a los turistas.
En las mejores guías online nos indican cuáles son los restaurantes que se deben visitar si vamos a hacer una parada en Pasai Donibane. Ziaboga, Casa Cámara, Ontziola o Txulotxo son algunos de los más populares en la región. Todos ellos comprometidos con dejar una huella imborrable en la memoria de sus comensales, quienes se llevarán el mejor recuerdo no solo de la localidad, sino de toda la comunidad.