El brócoli es una verdura crucífera que se utiliza ampliamente en la cocina, especialmente en la preparación de ensaladas. Aunque generalmente se considera un alimento saludable, recientemente se ha demostrado que el brócoli puede inflamar el intestino. La razón de esto es que el brócoli contiene una sustancia llamada isotiocianato, que se cree que puede irritar el intestino.
Este infla porque tiene una gran cantidad de agua en su interior. Esta agua se convierte en vapor durante el proceso de cocción, haciendo que el brócoli se infle.
¿Cómo hacer para que el brócoli no inflame?
El brócoli es una verdura que se puede consumir a diario, ya que es rica en nutrientes esenciales para nuestro organismo. Sin embargo, si consumes mucho brócoli a la vez o en la noche, puede que te sientas hinchado y con gases. Esto se debe a que el brócoli es un vegetal que contiene una gran cantidad de fibra, lo que puede causar molestias estomacales en personas que no están acostumbradas a ingerir este alimento. Para evitar que el brócoli te inflame, come pequeñas cantidades a la vez y bebe abundante agua durante y después de su consumo.
¿Por qué el brócoli me inflama?
La causa de la inflamación puede ser la presencia de sustancias como el ácido sináptico, el glucosinolato y el isotiocianato. Estas sustancias pueden irritar el estómago y la parte inferior del esófago, lo que causa inflamación.
¿Cómo brócoli y me duele el estómago?
El brócoli es una verdura que se puede consumir cruda o cocida. Es rico en vitamina C, hierro y calcio. Sin embargo, puede producir molestias estomacales en algunas personas. Estas molestias pueden ser debidas a la presencia de fitatos, un compuesto que impide la absorción de nutrientes en el intestino. Si consumes este vegetal y te duele el estómago, es posible que sea por culpa de estos fitatos. Puedes reducir las molestias estomacales consumiendo brócoli cocido, ya que los fitatos se disuelven en el agua.
¿Cuáles son las verduras que más inflaman?
Las verduras que más inflaman son las crucíferas, como el brócoli, la coliflor, el repollo y la col. El brócoli es una verdura que se caracteriza por tener un sabor dulce y una textura crujiente. Está compuesta por un 90% de agua, por lo que es un alimento muy refrescante.