Los estudios de un ensayo clínico aleatorio revelan la capacidad de las nueces para prevenir los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca, dice: «Las personas que consumen nueces regularmente pueden tener un riesgo menor de enfermedad cardíaca en comparación con las que no comen».

En el estudio, realizado por el Dr. Emilio Ros del Hospital Clínic de Barcelona, ​​en colaboración con la Universidad de Loma Linda, más de 600 ancianos sanos consumieron de 30 a 60 gramos de frutos secos al día como parte de su dieta típica o siguieron su dieta. dieta estándar (sin nueces) durante dos años.

Aquellos que consumieron nueces tuvieron una reducción significativa de la inflamación, medida por la concentración de marcadores inflamatorios conocidos en la sangre, que se redujeron hasta en un 11,5 por ciento.

De los 10 marcadores inflamatorios bien conocidos que se midieron en el estudio, seis se redujeron significativamente en la dieta de los frutos secos, incluida la interleucina-1b, una potente citocina proinflamatoria cuya inactivación farmacológica se asoció fuertemente con tasas reducidas de enfermedad coronaria.

La investigación fue parte del estudio Walnuts and Healthy Aging (WAHA), el ensayo más grande y más largo hasta la fecha que explora los beneficios del consumo diario de nueces. El estudio fue publicado en la revista Journal of the American College of Cardiology.

La conclusión del estudio es que los efectos antiinflamatorios de los frutos secos proporcionan una explicación mecanicista para la reducción de las enfermedades cardiovasculares, además de la reducción del colesterol.

«La inflamación aguda es un proceso fisiológico debido a la activación del sistema inmunológico por lesiones como traumatismos o infecciones, y es una defensa importante del cuerpo», dijo el Dr. Emilio Ros, investigador principal del estudio.

“La inflamación a corto plazo nos ayuda a curar heridas y combatir infecciones, pero la inflamación que persiste en el tiempo (crónica), causada por factores como una dieta inadecuada, obesidad, estrés y presión arterial alta, es dañina en lugar de curar cuando ocurre para la salud cardiovascular. Los resultados de este estudio sugieren que las nueces son un alimento que puede disminuir la inflamación crónica, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca «, una condición a la que nos volvemos más susceptibles a medida que envejecemos», agregó Ros.

La inflamación crónica es un factor crítico en el desarrollo y progresión de la aterosclerosis, que es la acumulación de placa o «endurecimiento» de las arterias, la principal causa de infartos y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, la gravedad de la aterosclerosis depende en gran medida de la inflamación crónica, y los cambios en la dieta y el estilo de vida son fundamentales para mitigar este proceso.

Si bien la evidencia científica existente establece que las nueces son alimentos saludables para el corazón1, los investigadores continúan investigando el «cómo» y el «por qué» detrás de los beneficios cardiovasculares de las nueces. Según el Dr. Ros, «las nueces tienen una mezcla ideal de nutrientes esenciales como el ácido alfa-linolénico omega-3, o ALA (2,5 g / oz), y otros componentes altamente bioactivos, como los polifenoles2, que probablemente actúen un papel en su efecto antiinflamatorio y otros beneficios para la salud «.

Los hallazgos del estudio también fueron reforzados por un editorial de la misma publicación titulado “Patrones dietéticos y alimentos ideales para prevenir enfermedades cardiovasculares: cuidado con su potencial antiinflamatorio”, que concluye que una mejor comprensión de los mecanismos de protección de la salud por diferentes alimentos y dietas, especialmente sus propiedades antiinflamatorias, deberían informar la elección de alimentos más saludables.

Aunque estos resultados son prometedores, la investigación tiene limitaciones. Los participantes del estudio eran adultos mayores sanos y de vida libre, con la opción de comer una variedad de otros alimentos además de las nueces. Además, se necesitan más investigaciones en poblaciones más diversas y desfavorecidas.

(Esta historia se publicó desde el feed de una agencia de cable sin cambios de texto).

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