La guía 2020: Cómo ser un mejor vegano: más estilo de vida

Primero, deja de hablar de eso. Ya conoces el chiste: ‘¿Cómo sabes si alguien es vegano? No te preocupes, te lo dirán. No seas ese tipo de vegano. En su lugar, pruebe una política: no pregunte, no diga.

Cambie por las razones correctas. «Cuando decidí eliminar la carne, los lácteos e incluso la miel de mi dieta en 2010, mis amigos dijeron, ‘Ah, una elección saludable’ como un cumplido», dice el empresario Jitin Patel, de 31 años. “La idea generalizada es que el veganismo es un movimiento de bienestar. Es más un conjunto de decisiones éticas y políticas. ”El término vegano fue acuñado en 1944 para los vegetarianos que dejaron de consumir productos de origen animal en respuesta a prácticas agrícolas y lácteas crueles e industrializadas. “Se trata de minimizar la carga o la pérdida de otras vidas en tu vida; no es un atajo para perder peso o ganar músculo ”, dice Patel.

Admita que la comida vegana también puede ser perjudicial para su salud. Riddhima Saxena, de 39 años, editora de finanzas corporativas, creció en una familia a la que le gustaba todo. Una serie de problemas de salud la llevaron hace siete años a dejar de consumir carne, lácteos y gluten. «Pero la dieta vegana no era necesariamente saludable», recuerda. “Mucho está muy procesado. Es rico en soja y tofu, que pueden interferir con las hormonas. Con las nuevas carnes falsas, no sé lo que estoy comiendo y no sabemos sus repercusiones a largo plazo. Nada es más saludable solo porque es vegano, piensa en papas fritas y cerveza. »

Verifique su privilegio. Patel tiende a mantenerse alejado de los que él llama veganos desde el púlpito. «Están demostrando principalmente que pueden ser exigentes», dice. «Muchas alternativas veganas (leches de nueces, quesos no lácteos, sustitutos del pescado) cuestan más y tienen una mayor huella de carbono cuando se considera el empaque y las importaciones».

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Estará agitado. Los blogueros veganos son inspiradores, hasta que te das cuenta de que eso es todo lo que hacen. “Tengo un trabajo a tiempo completo y es imposible pensar en qué comer en cada comida, todos los días”, dice Saxena. “Es peor cuando estoy viajando. En partes de Asia, simplemente no comprenden el concepto. »

Así que sé un vegano imperfecto. El término se está volviendo popular entre los veganos que luchan con la versión de estilo de vida de todo o nada. Esto permite flexibilidad y la oportunidad de hacerlo mejor en bits. Vegano, visto desde 2014, es una forma de comenzar el año como vegano. Los lunes sin carne son más fáciles de manejar que una semana de lucha en cada comida.

Habla con un doctor. La desnutrición es común entre los veganos. Para muchos, una dieta estricta a base de plantas hace más daño que bien. Los problemas de salud de Saxena solo disminuyeron después de que un médico le recetó ocasionalmente harina de pescado o huevo y le aconsejó que dejara las lentejas. Patel ahora se enfoca no en vegano o no vegano, sino en el esfuerzo que el mundo y él tienen para poner en una comida.

Como dice Saxena, «Haz lo que puedas sin tomar el control de tu vida y de los demás».