Las mejores botanas y snacks para compartir con amigos y familiares

No hay nada mejor para las reuniones de fines de semana con amigos y familiares que preparar con antelación varias bandejas de botanas y snacks para que la gente pueda servirse a su gusto. Esta es una idea bastante buena ya que todo quedará a punto y no habrá que perderse las conversaciones estando en la cocina.

Estas son algunas recetas que pueden hacerse con tiempo y colocarse en bellas fuentes tapadas en una mesa adornada. Cuando lleguen los invitados solo habrá que calentar los platos que así lo requieran, aunque la mayoría pueden servirse a temperatura ambiente.

Alitas de pollo barbecue con salsa picante

Son de las piezas de pollo más suculentas y si se sirven con salsa picante para alitas será la sensación de la reunión. Basta macerar las porciones individuales en una mezcla de ajo, kétchup, salsa de soja, salsa inglesa, sal, orégano y si se desea un toque oriental una pizca de jengibre.

También pueden obviarse muchos ingredientes y comprar salsa barbecue y sumergir las alitas salpimentadas en ella con sal y pimienta. Tras esto, se acomodan en una bandeja para horno y se cocinan a temperatura media hasta que doren.

La salsa picante puede comprarse ya lista y colocarse en una fuente aparte para que cada comensal la añada a su gusto. Debe ponerse otras opciones no picantes para quienes tengan gustos gastronómicos más suaves. Va bien una salsa de ajo o una suave crema hecha con aguacate, cebolla, cilantro y un poco de orégano.

Dedos de queso con salsa mediterránea

Los dedos de queso son un clásico que no falla en ninguna reunión de amigos o familiares. Se corta la mozzarella en palitos y se pasa por huevo batido. Tras esto se rebozan en harina de trigo. Para los intolerantes al gluten, puede sustituirse por almidón de maíz o de arroz.

Tras esto nuevamente se pasan por el huevo batido y por pan rallado u hojuelas de maíz previamente molidas en un procesador. Deben freírse a muy alta temperatura y hasta que doren.

Para hacer la salsa solo hay que procesar tomates frescos pelados y es mejor que queden pequeños trocitos, se le añade ajo machacado, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Para los veganos, esta receta puede hacerse con tofu y el huevo batido puede sustituirse por alguna crema de frutos secos como la de cacahuate.

Crema de atún para untar

Ninguna fiesta o reunión está completa sin alguna crema para untar sobre galletas saladas. Estas son sumamente fáciles de preparar y pueden hacerse a gusto con diversos ingredientes.

La base es lata de atún y mayonesa (o yogurt griego si se desea menos calorías y una receta más sana). Se colocan los dos ingredientes en un procesador y batidora con un chorrito de aceite de oliva, el jugo de medio limón (o al gusto), sal, pimienta y ciboulette.

Se sirve en una fuente rodeada de galleticas saladas y con trocitos muy pequeños de ciboulette como adorno. El atún puede sustituirse por pollo asado a la parrilla para quienes son alérgicos al pescado.

Palitos de vegetales mixtos

Esta es una botana muy nutritiva, sana y de elección cuando se sirve una mesa para diversos gustos. Hoy en día hay mucha gente que se decanta por los vegetales y no puede faltar un snack para ellos en una mesa de fiesta o reunión.

Se cortan en bastoncitos del mismo tamaño patatas, boniato o patata dulce, calabaza y remolacha. Se sumergen en una mezcla de aceite de oliva, sal, ajo molido, romero, pimienta y aceite de oliva y se dejan ahí por una hora.

Transcurrido este tiempo se disponen ordenadamente en una bandeja para el horno con papel encerado y se cocinan hasta que doren.

Estos bastoncillos de vegetales van bien con una salsa tártara o de ajo. Otra modalidad para los más osados es acompañarlos con wasabi.

Los palitos de vegetales pueden ponerse en la mesa junto a ramas de apio, trozos de pepino, bastones de zanahoria y pimientos de varios colores. Esta variante se conoce como crudité que significa crudo y añade mucho color a una mesa de botanas y snacks.